30 septiembre, 2024
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12:37pm
La moderna, lujosa y exuberante Cancún es conocida mundialmente por ser la cuna del turismo en el Caribe mexicano, gracias a sus espectaculares aguas turquesas. Sin embargo, más allá de esta exuberante belleza, Cancún es una puerta de entrada a un legado milenario que ha dejado una profunda huella en la región: la cultura maya.
Con muchos detalles, hemos preparado este artículo en donde te mostraremos la conexión histórica de Cancún con las civilizaciones mayas, ofreciendo también una guía detallada de los sitios arqueológicos más impresionantes, destacando la espectacular gastronomía y las rutas recomendadas para aquellos interesados en explorar un poco más en esta fascinante cultura.
Prepárate para un viaje que combina historia, aventura y sabor a través del majestuoso mundo de los pueblos originarios de Quintana Roo.
Antes de desarrollarse como ciudad moderna en la década de 1970 y convertirse en el centro turístico que es hoy, esta región formaba parte del vasto territorio controlado por la civilización maya, una de las más avanzadas de la historia. De hecho, el nombre “Cancún” proviene de su lengua nativa y significa “nido de serpientes”.
La península de Yucatán, donde se ubica Cancún, fue la región habitada por la cultura maya – resumen durante miles de años, y gracias a sus avanzados conocimientos en matemáticas, astronomía y arquitectura, crearon una importante red de ciudades-estado, que dejó con el paso del tiempo, un legado cultural y arqueológico invaluable.
Cancún, en particular, está estratégicamente ubicada como una zona de tránsito y comercio. Aunque no fue un centro urbano crucial en el período de la cultura maya, su proximidad con varias ciudades de relevancia la convierte en un punto de estratégico para explorar a fondo este patrimonio.
Hoy en día, es posible visitar la ubicación de la cultura maya y deleitarse con varios sitios arqueológicos cercanos que ofrecen una ventana al esplendor y la sofisticación de esta antigua civilización.
Es una de las ciudades mayas más espectaculares, y se encuentra a unos 130 kilómetros al sur de Cancún. Este sitio destaca por encontrarse sobre un acantilado que ofrece la vista más impresionante del mar Caribe.
Durante el auge de la cultura maya calendario Tulum fue un importante puerto comercial debido a su construcción amurallada, que permaneció firme hasta después de la conquista.
Entre sus estructuras más notables se encuentra “El castillo”, el “Templo del Dios descendente” y el “Templo de los frescos”.
Muchos de estos templos y palacios eran decorados con pinturas y esculturas alusivas a los dioses mayas. Por lo que ahora, pasear por Tulum es tener un boleto para viajar en tiempo y sentir la energía que aún emana de sus antiguos muros.
Ubicada a unos 140 kilómetros al oeste de Cancún, Cobá es un extenso complejo arqueológico que ofrece a los viajeros una experiencia realmente gratificante. A diferencia de Tulum, Cobá se encuentra en el corazón de la selva, y esto le añade un elemento de aventura misteriosa a la visita.
Esta ciudad fue un importante centro ceremonial y comercial, conectada por una red de sacbés (caminos blancos). Pero además de los caminos, es posible ver los antiguos campos para los juegos de pelota o Pitz, el Xaibé (El observatorio) un monumento dedicado a las estaciones del año, así como también varios lagos y cenotes.
Pero la estructura que más destaca en esta zona, es la pirámide de Nohoch Mul de 42 metros de altura, siendo la más alta de la península de Yucatán.
Subir a la cima te permitirá tener una vista panorámica de la densa selva que se encuentra alrededor, a la que puedes fotografiar para capturar ese momento y que simplemente te dejará sin palabras, apenas la veas.
Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Chichén Itzá es una de las nuevas siete maravillas del mundo, por lo que es el sitio arqueológico más famoso y visitado.
Esta ciudad ubicada a unos 200 kilómetros al oeste de Cancún, fue un centro político, económico y religioso durante su apogeo.
Entre sus edificios más icónicos, tenemos el templo de Kukulkán también conocido como El castillo; que se trata de una pirámide que ha quedado como testimonio tangible de los conocimientos científicos de los mayas.
Otros puntos destacados en Cancún pirámides Chichén Itzá incluyen la infraestructura del gran juego de pelota, así como el templo de los guerreros y el observatorio (El Caracol).
Además, Chichén Itzá no solo destaca por su arquitectura monumental, sino también por la precisa alineación astronómica de su ubicación y lo fascinante de sus inscripciones jeroglíficas; convirtiéndose así en un destino imperdible para cualquier amante de la historia y la arqueología.
La gastronomía maya es un auténtico viaje en el tiempo que permite experimentar los sabores y técnicas culinarias que han perdurado a lo largo de los siglos.
Se basa en ingredientes autóctonos como el maíz, el frijol, el chile y el cacao y métodos de preparación ancestrales que han influido profundamente en la cocina local de Cancún y la Riviera Maya. Entre las delicias favoritas podemos mencionar:
La cochinita pibil es din dudas uno de los platillos más emblemáticos de la cocina maya. Este manjar se prepara marinando carne de cerdo en achiote, una pasta de estas semillas mezcladas con especias y jugo de naranja agria.
La carne se envuelve en hojas de plátano y se cocina lentamente en un horno subterráneo llamado pib, lo que le confiere su característico sabor ahumado y una textura tierna y jugosa.
Se sirve tradicionalmente con tortillas de maíz, cebolla morada encurtida y salsa de habanero, ofreciendo una combinación de sabores intensos y contrastante para el paladar.
Se trata de una especialidad refrescante y aromática que destaca por su simplicidad y sabor. Este platillo se elabora con un caldo claro de pollo al que se le añade jugo de lima, tiras de tortilla frita, cebolla, tomate y cilantro.
La acidez de la lima y la frescura del cilantro hacen de esta sopa una opción perfecta para los días calurosos en la región. Por lo que es también un claro ejemplo de cómo los ingredientes locales se integran para crear platos que son a la vez nutritivos y deliciosos.
Los tamales son otro pilar de la gastronomía maya, siendo un alimento básico en la época prehispánica y que hoy es muy popular en la cocina contemporánea de Cancún. La masa se rellena con diversos ingredientes como carne, frijoles, pollo, chiles y verduras, se envuelven en hojas de maíz o de plátano y se cocinan al vapor.
Aunque existen muchas variaciones de tamales en la región, todas comparten el mismo fundamento de la cocina maya: el maíz como ingrediente principal.
Es un platillo muy tradicional que consiste en carne de cerdo marinada en jugo de naranja agria y luego asada a la parrilla. Se sirve con cebolla asada, tortillas de maíz y una variedad de salsas, incluyendo la salsa de tomate y chile habanero.
Este plato refleja la influencia de la cocina española en la gastronomía maya, integrando ingredientes y técnicas de ambos mundos. Así que es algo digno de probar.
Esta especie de enchiladas prehispánicas se preparan con tortillas de maíz rellenas de huevo cocido y bañadas en una salsa de pepita de calabaza y epazote. Se sirven con una salsa a base de tomate (salsa roja) ligeramente picante (con chile habanero), creando un plato que es a la vez rico en sabor y en historia.
Los papadzules conocidos también como bien remojado o alimento del amo, muestran cómo la cocina autóctona utiliza ingredientes locales de manera creativa, para darnos un sabor que deleita los sentidos.
Explorar a fondo las características de la cultura maya, es una experiencia que debes tener si planeas tener las vacaciones más espectaculares de tu vida en Cancún. Y para que no des tantas vueltas, te dejamos algunas rutas recomendadas:
Comienza esta travesía en Palenque, una ciudad que es Patrimonio de la Humanidad y se encuentra oculta bajo una espesa selva ¡Allí tendrás diversión garantizada! Luego dirígete hacia las ruinas de Calakmul (muy cerca a la frontera con Guatemala) y simplemente vive un instante al estilo Indiana Jones.
Esta ruta es perfecta para un viaje de un día desde Cancún. Primero que nada, comienza con una visita matutina a Tulum; la atmósfera tranquila de la mañana te permitirá disfrutar de la belleza del lugar sin las multitudes.
Además de explorar las ruinas, puedes darte un chapuzón en las aguas cristalinas de la playa que se encuentra al pie del acantilado.
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Después de Tulum, dirígete a Cobá, situada a unos 45 minutos en coche. En Cobá podrás explorar sus altas pirámides y extensos caminos elevados (sacbé). Si tienes el espíritu aventurero al máximo, alquila una bicicleta y recorre el sitio por tu cuenta; te aseguramos que será una experiencia divertida y llena de color.
Esta ruta combina la visita a uno de los sitios arqueológicos más famosos del mundo con una experiencia más cultural dentro de una ciudad colonial. Comienza tu día temprano para llegar a Chichén Itzá antes de que lleguen las multitudes y el calor del mediodía.
Después de explorarla, dirígete hacia Valladolid, una pintoresca ciudad colonial a solo 40 minutos en coche. Pasea por sus calles empedradas, visita la impresionante catedral de San Gervasio y disfruta de la auténtica gastronomía yucateca en uno de los muchos restaurantes locales.
Valladolid también es conocida por sus cenotes, como el Cenote Zací, donde puedes refrescarte después de un arduo día explorando.
Si tienes más tiempo, considera explorar la Ruta Puuc. Esta incluye otros sitios arqueológicos menos conocidos, pero igualmente impresionantes, como los son Kabah, Sayil, y Labná, cada uno de ellos cuentan con sus propios tesoros arquitectónicos y escultóricos.
Luego tenemos a Uxmal, una de las ciudades mayas más importantes dentro de este conglomerado y reconocida por su elaborada arquitectura.
Entre sus ruinas más llamativas podemos destacar “La pirámide del adivino” y el “Palacio del gobernador”. En este lugar, tus ganas de explorar quedarán 100% satisfechas, perdiéndote a través de estos enigmáticos rincones.
Explorar la cultura maya en Cancún es una experiencia enriquecedora que te permitirá conectar con el legado de una de las civilizaciones más fascinantes de la historia.
No te limites a disfrutar solo de las playas y la vida nocturna de Cancún; aventúrate al museo Maya de Cancún, a caminar por donde caminaron los antiguos mayas y a deleitarte con los sabores tradicionales que han perdurado por siglos.
¡Déjate cautivar por la historia, ven y vívelo por ti mismo/a!
