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Publicado el:
30 septiembre, 2026 | 9:02am
Hay personas que llegan a Ixtapa Zihuatanejo con el itinerario perfectamente organizado: Playa Linda por la mañana, paseo por la ciclopista en la tarde y cena a las 7 en Arrecife. Todo bajo control, hasta que abren el menú y se abre la interrogante: ¿Qué comemos? ¿Pescado a la talla? ¿Camarones? ¿Tiritas de pescado? ¿Todo junto?
Buscar qué comer en Ixtapa Zihuatanejo también forma parte de la experiencia y, al estar tan cerca del Pacífico, es normal que los pescados y mariscos tengan un papel protagonista en la cocina local, con preparaciones que aprovechan los ingredientes más frescos y recetas que muestran todo lo que conforma su tradición gastronómica.
Por eso, si estás considerando qué platillos típicos de Ixtapa Zihuatanejo probar cuando tengas el menú delante y absolutamente cero capacidad para decidir, aquí te contamos qué sabores de la comida típica de Guerrero puedes encontrar en la zona y qué vale la pena pedir para aprovechar tu viaje también por el estómago.
Antes de que llegaran los resorts, los menús traducidos al inglés y los platos con nombre de autor, la cocina de esta región se hacía en fogón, leña y con lo que el día te regalaba. No había “conceptos gastronómicos”; por el contrario, había una necesidad, inventiva y maíz.
Lo prehispánico de esta región está más allá de un souvenir, y un ejemplo de esto es el tamal nejo, un platillo que consumían en los pueblos mesoamericanos con una técnica que algunos olvidaron, pues en lugar de cal virgen, se nixtamaliza el maíz con ceniza de leña de encino o mezquite.
El resultado es una masa gris, densa, y es un platillo tan especial y auténtico que la UNESCO lo reconoció en 2010 como patrimonio inmaterial mexicano. Entonces, la gastronomía de esta región puede ser una experiencia de lujo, sí, pero en especial la tradicional, porque ha sobrevivido siglos sin necesitar marketing, con mucha influencia del Pacífico en ingredientes frescos. 🐠
¿Qué crees que pasa cuando tienes el Pacífico prácticamente a pasos de tu hospedaje? Pues que la pesca del día termina siendo protagonista de los platillos, algo que podrás observar al pasear por restaurantes en Ixtapa y encontrar desde un pescado asado hasta un caldo largo.
Este último es una receta supernutritiva que aprovecha todas las partes del pescado, desde la carne hasta los huesos y la cabeza, con otros mariscos, verduras, tomate y hierbas aromáticas.
Esta es una de las cosas que comer en Ixtapa Zihuatanejo que hace tu aventura culinaria divertida porque es sustancioso, reconfortante y los locales suelen recurrir a él para recuperar energía, sobre todo después de una noche en los bares o antros de la ciudad.
Entonces, en muchos de los mejores platillos de Zihuatanejo encontrarás:
Hay un detalle que algunos pasan por alto cuando están de vacaciones: aunque el pescado puede ser el alma de la fiesta, los ingredientes frescos son quienes le ponen personalidad al plato. Por ejemplo:
Esa combinación de sabores, aromas y texturas es parte de lo que hace que probar mariscos en Ixtapa sea una experiencia mucho más interesante que simplemente sentarse a comer frente al mar.
Por eso, cuando estés buscando dónde comer en Ixtapa o revisando qué pedir en los restaurantes en Zihuatanejo, fíjate en lo que acompaña al plato: ahí también está buena parte de la identidad de la cocina local y de lo que te espera.
Ya conoces la historia detrás de la cocina local, la influencia que ha tenido el Pacífico en los platillos y los ingredientes que aparecen una y otra vez en sus preparaciones. Ahora falta lo más importante: probar al fin ese plato que puede terminar convirtiéndose en uno de los recuerdos más persistentes de tu viaje.
Al estómago le llaman el “segundo cerebro” por algo: lo que comes puede quedar ligado a sensaciones, aromas y momentos que después vuelven a la memoria. Por eso, ese pescado, esas tiritas o ese caldo que pruebas frente al Pacífico difícilmente sabrán igual cuando intentes repetir la experiencia en otro lugar.
Súmale a eso que cada región hace sus propias modificaciones y, cuando vuelves a casa, puede bastar un aroma o un bocado para hacerte añorar aquel sabor de Ixtapa, sabores como estos que tienes que probar.
No has estado en Ixtapa si no has probado este clásico que llegó hace 60 años a esta región gracias a los pescadores, quienes no tenían estufa y se ingeniaron para cocinar el pescado abriéndolo y colocándole varillas hasta asarlo directamente sobre las brasas. De ahí viene el nombre de pescado a la talla.
Actualmente, suele prepararse con huachinango y un adobo natural de chiles, jitomate, cebolla, ajo, vinagre y especias, que es lo que le da ese sabor tan intenso y ligeramente ahumado.
Para probar los mejores pescados a la talla de la zona, una excelente opción es visitar las palapas de Playa Linda o los restaurantes tradicionales de la Isla Ixtapa.
Otra opción que merece la pena son las enramadas locales a orillas de Playa Larga o trasladarte a Barra de Potosí, ya que en estos lugares el sazón a la leña y las brasas tienen esa magia auténtica que te hará querer volver al destino solo para repetir el platillo.
A diferencia del pescado a la talla, que necesita fuego, las tiritas de pescado solo requieren entrar en contacto con el limón unos minutos para “cocinarse”.
Se dice que este platillo nació del hambre y necesidad de los pescadores y capitanes locales, quienes con pescado recién capturado, limón, sal, cebolla y chile, prepararon este plato directamente en alta mar para calmar el hambre, convirtiéndose en uno de los platillos más emblemáticos de Ixtapa.
Hoy se elabora principalmente con pescados como barrilete, pez vela, dorado o marlín, dependiendo de la temporada, y para vivir un verdadero 10/10 debes acompañarla con galletas saladas o totopos. Ah, ¡y no escatimes con el chile si disfrutas el picante! Pues su potencia te hará sentir el verdadero umami.
Este platillo es todo lo opuesto a lo que te hemos mostrado hasta ahora, ya que los camarones al coco combinan mariscos frescos con una cobertura de coco que aporta un toque dulce y una textura crujiente, creando ese contraste divino que hace que después del primer bocado ya estés pensando en el segundo.
Como tip, te sugerimos acompañarlo con una salsa ligeramente picante o cítrica para equilibrar el dulzor del coco, como la salsa de mango con chile habanero o la salsa de maracuyá con chile serrano.
¿Quieres probar algo que reúna varios de los ingredientes que acabamos de mencionar? Entonces pide una tostada de pulpo, una preparación tradicional de Zihuatanejo que integra al pulpo con chile, pepino, cebolla y aguacate.
¿El resultado? Bocados con picor, frescura, cremosidad y ese toque crujiente que hace tan característica a la comida costeña.
El pescado zarandeado pertenece a esa parte de la cocina del mar que todavía conserva el encanto de cocinar al fuego. Este se prepara sobre las brasas, lo que le aporta ese tono dorado, crujiente y condimentado que será inolvidable para tu paladar.
Lo mejor para acompañarlo es con tortillas, arroz o una guarnición fresca y, si te gusta la comida con un toque ahumado que inmediatamente te hace pensar en costa, este plato promete ser el highlight gastronómico de tus vacaciones.
Si buscas salirte de la ruta turística tradicional y comer como un verdadero habitante de la Costa Grande, pide esto. Los ojotones son peces pequeños que se pescan a la antigua con atarraya en la bahía y se fríen enteros hasta quedar ultracrujientes.
Pero la magia real está en su acompañamiento: la morisqueta, una receta tradicional de la región a base de arroz blanco al vapor cubierto con frijoles caldosos y una salsa casera de jitomate guisada con chile y ajo.
Pide el plato completo y no los comas por separado; todo lo contrario: agarra con la tortilla un trozo de pescado crujiente junto con la morisqueta y la salsa de jitomate; de esta forma, disfrutarás de un contraste de texturas y un sabor casero único que no encontrarás en los menús de resorts.
🤤 Puede que no sea el plato más famoso de tu feed de Instagram, pero justamente por eso puede terminar siendo uno de los descubrimientos más memorables de tu viaje.
Y si eres de los que primero piensa “esto tengo que fotografiarlo” y después “ahora sí, a comer”, guarda espacio para la piña rellena de mariscos, una preparación que se encuentra principalmente en la Isla de Ixtapa y donde usan la piña como recipiente para servir los mariscos, aprovechando ese toque dulce y ácido de la fruta.
Ten en cuenta que esta es una opción ideal para compartir y probar entre varios, especialmente si quieres conocer distintos sabores sin terminar derrotado frente al menú. Además, seamos honestos, llegar a casa y contar que comiste mariscos servidos dentro de una piña tiene bastante más historia que decir simplemente que cenaste pescado.
Después de probar lo más auténtico y tradicional de Guerrero durante tus recorridos, todavía queda una pregunta importante: ¿qué quieres comer para cerrar el día con broche de oro?
Te damos una solución: En Emporio Ixtapa puedes seguir disfrutando de una buena experiencia frente al mar en Condimento, uno de los restaurantes de nuestro hotel, con opciones como tiritas de pescado, camarones al ajo, langosta a la mantequilla y salmón al grill.
Así, después de descubrir qué comer en Ixtapa Zihuatanejo durante tus recorridos, también puedes darte el gusto de probar diferentes sabores sin salir del hotel, además de disfrutar de nuestras cenas temáticas que te permiten descubrir algo diferente cada noche.
Y si buscas algo especial para compartir, en Arrecife hallarás lo mejor de la cocina italiana con deliciosas pizzas al horno, pastas a base de mariscos y, como postre, un cremoso tiramisú para cerrar y dejar contento a tu estómago.
Para disfrutar Ixtapa sin estar pensando todos los días dónde comer, qué reservar o cuánto terminarás gastando en cada comida durante tus vacaciones, una estrategia inteligente puede ser elegir nuestro Plan Todo Incluido.
Con este tendrás desayuno, comida y cena tipo buffet, snacks durante el día y acceso a cenas de especialidad. De esta forma, puedes dedicar el día a conocer las playas o los rincones culturales de Guerrero sin preocuparte por el menú ni romper el presupuesto de las vacaciones.
Entonces, ¿listo(a) para convertir la gastronomía en otra parte memorable de tu viaje? Reserva tu estancia aquí y disfruta los sabores de Ixtapa con la comodidad de Emporio.
